04 mai 2007
Fajitas
Une petite recette mexicaine trés bonne, alors d'abord j'ai fais les tortillas (galettes) :
Tortillas
- farine 375g
- 80ml d’huile
- 250ml d’eau tiède
pétrir 5mn
Laisser reposer puis diviser la pâte en 12 boule étaler la pâte a un diamètre de 20 cm mettre a cuire dans une poêle a fond épais 1mn de chaque cote.
Ensuite la farce qui va dans les tortillas soit la fajitas j'ai pas vraiment de proportions je fais au pif:
J'ai fais revenir ma viande hachée (vous pouvez mettre du poulet) avec 2 oignons, j'ai ajouter 2 poivrons 1 vert et 1 rouge, plus il y a de couleurs plus c jolis. J'ai rajouté du concentré de tomate et j'ai rajouté de l'eau. J'ai aussi mis bcp d'épices genre poivre, sel, cumin, paprika doux, un peu de curry, bref plus il y a des épices meilleur c'est. Vous pouvez aussi mettre du piquant pour ceux qui aime ça en y ajoutant du Tabasco ou du piment rouge. Laissez mijoter tout ça.
Servir la farce enroulait dans une galette, le tout chaud et régalez-vous....