14 février 2008
Pain d'épices
250 grammes de farine de blé complet ou de seigle 200 ml de lait 100 grammes de miel d'acacia (on peut mettre du miel de chataigner pour un gout plus corsé) 2 cuillères a café de bicarbonate 50 grammes de sucre complet Un mélange de quatre épices 1 cuillère a café Une cuillère a café de cannelle Mélanger la farine, le bicarbonate, le sucre et les épices.
Faire tiédir le lait, y faire fondre le miel et mélanger au reste de la préparation.
Verser dans un moule et faire cuire 45 minutes a 160°.